Ο κ. Κωνσταντίνος Αμπελιώτης είναι Διπλωματούχος Χημικός Μηχανικός Πανεπιστημίου Πατρών (1990) και κάτοχος διδακτορικού διπλώματος στη Χημική Μηχανική από το New Jersey Institute of Technology, Η.Π.Α. (1995). Υπηρετεί ως Καθηγητής Διαχείρισης Περιβάλλοντος στο Τμήμα Οικονομίας και Βιώσιμης Ανάπτυξης. Διετέλεσε Αντιπρύτανης του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου από τον Μάρτιο του 2016 έως και τον Αύγουστο του 2024. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα εστιάζονται στην ποσοτική ανάλυση, με τη χρήση υπολογιστικών εργαλείων, με έμφαση στην ποσοτική περιβαλλοντική αξιολόγηση του κύκλου ζωής προϊόντων και διεργασιών, την μελέτη και πρόληψη της παραγωγής ηλεκτρονικών αποβλήτων, αποβλήτων τροφίμων, την διαχείριση των στερεών αποβλήτων, το περιβαλλοντικό αποτύπωμα του οικιακού χώρου. Έχει συμμετάσχει ως μέλος ή επιβλέπων της ερευνητικής ομάδας σε περισσότερα από 10 ανταγωνιστικά ερευνητικά προγράμματα. Έχει δημοσιεύσει περισσότερες από 50 εργασίες σε διεθνή περιοδικά με κριτές SCOPUS και έχει συμμετάσχει σε πλειάδα διεθνών και ελληνικών συνεδρίων.